商品紹介冷やしあめhiyashiame
麦芽と生姜の力をいただく
関西の滋養飲料「冷やしあめ」
麦芽糖に生姜の絞り汁を加えた冷やしあめ。ルーツは江戸時代まで遡り、暑気払いの滋養飲料「あめ湯」として飲まれていました。明治時代に製氷技術が発達したことから冷やしあめに進化。当時は関東や東海地方にも広まっていましたが、太平洋戦争で多くの製造業者が被害を受け、比較的被害が少なかった関西でのみ製造が続き文化として根付いたそうです。
京都で愛されてきた味を
時代に合わせてハイカラに。
参道商店の冷やしあめは、生姜の香りとピリッとした辛味、麦芽糖の優しい甘さが特徴です。この味は、昭和20年頃から京都で冷やしあめをつくり続け、多くの京都人から愛されていた「マルキ商店」さんの味を受け継いだもの。高齢のため引退されるマルキ商店のご主人に何度も試飲していただき、納得がいくまでつくり直しながら完成させました。マルキ商店さんの「懐かしの味」はそのままに、親しみやすいハイカラなデザインでお届けします。
参道商店の冷やしあめは、生姜の香りとピリッとした辛味、麦芽糖の優しい甘さが特徴です。この味は、昭和20年頃から京都で冷やしあめをつくり続け、多くの京都人から愛されていた「マルキ商店」さんの味を受け継いだもの。高齢のため引退されるマルキ商店のご主人に何度も試飲していただき、納得がいくまでつくり直しながら完成させました。マルキ商店さんの「懐かしの味」はそのままに、親しみやすいハイカラなデザインでお届けします。
こだわりの素材DISCERNING MATERIAL
麦芽の香り豊かな
身体想いの優しい甘味料
でんぷん由来の優しい甘さが特徴の麦芽飴は、血糖値の急激な上昇を起こさず、腸も活性化してくれる身体に優しい甘味料。参道商店は麦芽特有の風味と香りを残した、まろやかな麦芽飴を使用しています。
高知県で栽培された
ピリッと存在感のある生姜
生姜の生産量全国一位の高知県産生姜を使っています。繊維が少なく、しっかりとした食感とまろやかな味わい。冷やしあめの材料に適した、香りの強さと薬味らしいピリッとした存在感が特徴です。
楽しみ方HOW TO TASTE
冷やしあめチューハイ
【材料 （1人前）】
| 冷やしあめ | 30ml |
| 焼酎orウォッカ | 30〜50ml |
| 炭酸水 | 120ml |
| レモン | 1欠 |
【作り方】
- 冷やしあめ・焼酎orウォッカ・炭酸水をよく冷やしたグラスに1:1:4の割合で入れる
- カットしたレモンを入れまぜる
冷やしあめの大学芋
【材料 （3〜4人前）】
| さつまいも | 中2本 |
| 冷やしあめ | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
【作り方】
- さつまいもをよく洗い 皮を剥かずにスティック状に切る
- 切ったさつまいもを水にサッとさらしザルにあげ、水気をキッチンペーパーで拭き取る
- フライパンにサラダ油と冷やしあめとさつまいもを入れ、フライパン上でさつまいもとよく絡める
- さつまいもを重ならないように並べ、弱火をつけ蓋をして約3～5分おく
- 蓋を取りさつまいもを裏返しながら。周りがカリッとなるまで焼き煮詰める
冷やしあめのアップルケーキ
【材料（1人前）】
| りんご | 中3個 |
| 小麦粉 | 200g |
| ベーキングパウダー | 2.5g（小さじ1/2） |
| 冷やしあめ | 大さじ5 |
| 砂糖 | 30g |
| 卵 | 3個 |
| サラダ油 | 100ml |
| 塩 | 少々 |
【作り方】
- 小麦粉・ベーキングパウダーを合わせ ふるいにかける
- 卵と砂糖を混ぜ 白っぽくなるまで泡立てる
- サラダ油に塩を入れ混ぜる
- りんごをいちょう切りする
- ②③④①の順に入れ混ぜる
- ⑤をカップケーキの型に注ぎ入れ、180℃に予熱したオーブンで40分焼く
レシピ提供 ： 小池博子
看護師として医療業界で働く。結婚を機に家庭に入り、料理と家事に専念。3人の子育てが落ち着いた頃、学童保育の臨時指導員として教育の世界に。多くの子どもと関わる中で食の大切さを感じ、食育の資格を取得。看護師や学童指導員の経験を活かし、誰でも簡単に作れる健康食を伝えている。
